Jakiś czas temu zabrakło mi w domu chleba o godzinie 22, gdy sklepy były już pozamykane. Wtedy stwierdziłam, że skoro w domu mam mąkę i składniki na chleb to sobie sama go upiekę :)
Wyszperałam w książkach podstawowy przepis i pododawałam od siebie dodatków m.in. bazyli czy suszonych pomidorów.
Składniki:
– 1 opakowanie suchych drożdzy
– 1 łyżeczka miodu
– 300 ml ciepłej wody ( w tym 50 ml do drożdzy)
– 325 g mąki pszennej
– 175 g mąki owsianej
– 2 łyżeczki soli
– 6 pomidorów suszonych
– 4 liście bazyli
– szczypta ziół prowansalskich
– 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
1. Do czystej szklanki dajemy miód, zalewamy 50 ml letniej wody i mieszamy. Gdy miód się rozpuści dodajemy drożdzy i mocno mieszamy. Po czym odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 10 minut).
2. W misce mieszamy mąki, sól oraz bazylię, zioła, pomidory suszone oraz czosnek. Na koniec dodajemy drożdze ( będą wyglądać jak pianka) oraz powoli dodajemy wodę.
3. Ciasto wyrabiamy ( ja wyrabiam ręcznie, ale jeśli macie urządzenie to możecie go użyć). Czym dłużej wyrabiamy tym ciasto bardziej się napowietrza. Gdy wyrobimy ciasto, formujemy je w kulę i kładziemy na papierze do pieczenia posypanym mąką, przyktywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
4. Gdy ciasto już podwoi swoją wielkość wsadzamy je do piekarnika nagrzanego na 200 stopni ( u mnie bez termoobiegu) na 45 minut. Czekam aż skórka zbrązowieje. Wtedy sprawdzam wykałaczka czy w środku jest ok. Jeśli wykałaczka jest brudna to znaczy, że jeszcze nie jest ten moment, gdy jest sucha, możemy wyciągać.
Poniżej obrazkowa skrócona instrukcja pieczenia chleba:
11 komentarzy :
A jak smakowo jest taki ziołowy? Przepis jak widzę nie jest jakoś skomplikowany, wiec na pewno wypróbuję. Rozumiem, że bez odatków to przepis podstawowy?
I love homemade bread !! :) It looks so good ! :)
please follow my blog : THE COLORFUL THOUGHTS
wcale nie głupi pomysł na ten chlebek. A ja lubie piec więc coś dla mnie dziękuję ci za taki przepisik :)
pinaxi.blogspot.com
Ja właśnie ostatnio również robiłam chleb i mi nie wyrósł :/ Chyba skorzystam z Twojego przepisu! :D
http://bykaam.blogspot.com
Dokładnie tak :) ale spróbuj dodać przynajmniej słonecznik :)
Pamiętaj, że można wrzucić cokolwirk np. suszoną żurawinę i wtedy chlebek jest bardziej słodki :)
A dodałaś miód lub cukier do drożczy i letnią wodę? To podstawa, jeśli w szklance nic nie wyrośnie to niestety chlebek też nie urośnie.
Uwielbiam domowy chlebek, szczególnie z żurawiną czy orzechami :) Ten zapach, smak. świetny blog, dodaję do obserwowanych ;)
Dzięki :)
Taki świeżo wypiekany chleb musi być całkiem smaczny. ;)
http://bgrenda.blogspot.com/
Bread is confort food for me! Yummy
kiss
http://cocojeans.blogspot.pt
Insta@cocojeansblog
Prześlij komentarz